玩炒地皮游戏跟玩两副牌的“升级”游戏（ 拖拉机）最大的不同是：“炒地皮”的魅力是要“炒”；炒的是“地皮”。 通过两人之间的默契配合，可以不断的将别人扣好的底牌拿起来重新扣牌。从而，达到一把赢39分那种快感, 想必也被不少玩家所回味。

发牌过程2人配合战术：

 第一回合发牌时，你如果没有绝对不被炒的把握牌（没有对大王），则一定不要叫主。最后，让电脑随即给庄，保证了大家都炒不了底，当庄也安全了。你如果有绝对炒回家的把握牌（有对大王等等），牌也很好，也不要马上叫主，要等到电脑读秒到最后一秒时，才叫主为好，等待机会，“以静制动”、“四两拨千斤”、“後发制人”。有可能这时敌家有人等不住了叫主，敌家给你提供炒底的机会了，一把赢39分那种快感。这就是“善守者，藏于九地之下，动于九天之上，故能自保而全胜也”。

  第二回合发牌时，a，当你方为庄家方时：没有绝对不被炒的把握牌（没有对大王），做庄的一定不要叫主，做庄的对家就更不能叫主。有绝对炒回家的把握牌（有对大王等等）时，做庄的某门牌有长套，可以先叫某门牌的主，不怕敌家炒底，你能再次炒回家来，假如是做庄的对家炒底就最好了啊，能帮做庄的给好牌，有打敌家大光的可能。b，当你方为抓分方时（假定当前打2）：玩牌庄家方是炒地皮的高手的话，一般不会叫主的。这时，你们2人配合战术是，当发完牌时，电脑刚开始读秒5时，没对主2一家应立即叫主，给你的对家提供炒底机会；如果2人都没立即叫主，则，有二种可能，一种是对家可以炒，另外一种是叫不了，当电脑读秒到3的时候，你如果有对大王，或者对小王或者对黑2时，应马上叫主，这样，给你的对家提供炒底机会，而你还可以再次炒回家；当电脑读秒到1的时候，还没人叫，你应该立即叫主，选不成对的2叫主， 这样可以避免因为网络延时，而造成反对家主的现象。这就是：通过两人之间的默契配合，做到了大家爽才是真正的爽。

 第三回合发牌时2人配合战术重复第二回合发牌时……